เค้กช็อกโกแลตกล้วยหอม

.
มาเริ่มต้นที่สูตรกันเลยดีกว่าค่ะ ลอกเชฟตูนมาค่ะ
สูตรหน้าเค้ก
ช็อกชิพ 200 กรัม
วิปครีม 100 กรัม
เนยเค็ม 1 ชต
เริ่มจากเอาวิปครีมอุ่นให้ร้อน จากนั้นก็ใสช๊อกโกแลตชิฟเข้าไป
รอทิ้งไว้สัก 3 นาที ให้มันเริ่มละลาย แล้วคนๆ ใส่เนย คนต่อให้เข้ากันค่ะ พักไว้ให้เย็น แล้วไปทำเค้กกันต่อค่ะ

สูตรเค้กจากต้นฉบับค่ะ
แป้งเค้ก 125 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ผงโกโก้ 35 กรัม
ผงฟู 3/4 ชช
ผงโซดา 3/4 ชช
วนิลาผง 1/2 ชช
เกลือ 1/4 ชช
ไข่ 1 ฟอง
กล้วยหอมบด 1/2 ถ้วย
น้ำอุ่นไม่ต้องจัดมากนะคะ 120 ml
นมสด 60 ml
น้ำมันพืช 60 ml
กลิ่นกล้วยหอม 2 ชช
วิธีทำ
พรีวอร์ม 180 ไฟบนล่าง เราจะใช้เวลาอบนาน 15 นาที ค่ะ
เอาแป้ง โกโก้ ผงฟู ผงโซดา เกลือ วนิลา ตวงไว้รวมกันแล้วร่อนแบบนี้ค่ะ พักเอาไว้

มาผสมของเหลวๆ กันบ้างนะคะ
เริ่มจากไข่ไก่ค่ะ วันนี้ทำไข่แตกซะได้ เฮ้อ ไม่เป็นไร รีบเทน้ำตาลใส่เลย
ใส่นม เติมน้ำอุ่น น้ำมัน ค่ะ
แล้วก็กลิ่นกล้วยค่ะ (กิ๊บย้ายไปใส่ถ้วยใหญ่ขึ้นค่ะ จะได้ตีสะดวกๆ)
เติมกล้วยหอมบดค่ะ แล้วคนให้เข้ากันเลย

มาถึงตรงนี้จะได้ของเหลวที่ใสๆ หน่อยไม่ต้องตกใจนะคะ
เอาไปผสมกับแป้งได้เลยค่ะ ใช้เวลาแป้บเดียวคนให้เข้ากันค่ะ
จากนั้นก็เอาไปหยอดในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โรย choc chip นิดหน่อย เพิ่มความงาม

แล้วก็เอาเข้าเตาอบโลดเลยจ้า
ตอนแรกนะคะ รอลุ้นสุดๆ ค่ะ ล้างจานไป รอลุ้นไป ว่าเค้กเราจะปูดอ๊ะป่าวน๊า
สุดท้าย ออกมาปูดสมใจค่ะ แทบอยากจะกรี๊ด ยิ้มอยู่คนเดียว ถ่ายรูป ก้อมีความสูขไป 555 บ้าไปแล้ว
อันนี้ค่ะ เอามาอวด เริ่มปูดขึ้นเรื่อยๆ

อบเสร็จ เอาออกจากเตา ก็ยังปูด
กลิ่นหอมมากๆ ค่ะ ใครยังไม่ลอง ขอบอกให้ลองเลยนะคะ
แล้วก้เอามาตกแต่งกันต่อค่ะ บีบหน้า แล้วก็แต่งๆๆๆ

ที่มา : http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=gibpiko&month=19-09-2010&group=3&gblog=1
About these ads